di Redazione Parma, 11 novembre 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono in ripresa mentre a Verona stabili. Bio milanese crescente.

                                                              VR (11/11/2024)   MI (11/11/2024)    

Latte crudo spot nazionale                69,08 70,11 (=)    68,05 68,59 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            69,08 70,11 (=)    65,98 69,08 (+)

Latte scremato pastorizzato                34,16 35,19 (=)    34,16 35,19 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                   68,05 69,59 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi mantengono il valore e la panna cresce leggermente. Alla borsa di Parma il burro resta stabile, la Borsa di Reggio Emilia è stabile. Stabile la panna alla borsa veronese -Margarina stabile anche a ottobre.

Borsa di Milano (11/11/2024)    

BURRO CEE: 7,85 Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 8,00 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 6,05€/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 5,85 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,10€/Kg. (+)

MARGARINA ottobre 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (11/11/2024)  (=)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,95– 4,02 €/Kg.

Borsa di Parma (08/11/2024) (=)

BURRO ZANGOLATO: 5,45 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 05/11/2024 (=)

BURRO ZANGOLATO: 5,45 – 5,45 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (11/11/2024) – Il Grana Padano torna a crescere leggermente.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,20 – 10,35 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,05– 11,40 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,10 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,45– 8,5 €/Kg. (+)

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PARMIGIANO REGGIANO – Parma 8/11/2024 – A Parma i listini sono cresciuti sensibilmente e a Milano altrettanto.

                                                                          PARMA  (08/11/2024)     MILANO (11/11/2024)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 – 11,85 €/Kg. (+)   - 11.80– 12,00 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,15 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,50 – 12,90 €/Kg. (+)   - 12,90 – 13,05 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 13,15 – 13,35 €/Kg. (+)   - 13,55 – 14,00 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,50 – 13,80 €/Kg. (+)    -14,10 – 14,60 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 11/11/2024 – A Milano il listino è stabile.

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                                                                          MILANO  (11/11/2024)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)  

  (Grafici)